Riz pilaf au safran et aux olives

Riz pilaf au safran et aux olives

Ingrédients (4 Personnes) :

- 250 g de riz
- 1,5 fois le volume de riz en bouillon (environ 50 cl)
- 4 oeufs
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 50 g d'olives noires
- 1 brin de thym
- 1/2 feuille de laurier
- 1/2 g de safran
- 50 g de beurre
- sel et poivre

Préparation de la recette :
Riz pilaf au safran et aux olives

Faites cuire les oeufs dus.
Rincez le riz et égouttez-le.


Hachez l'ail et l'oignon, faites-les revenir dans une cocotte avec le beurre.

Quand ils deviennent transparents ajoutez le riz et mélangez bien.

Laissez le riz devenir transparent et mouillez avec le bouillon.

Salez, poivrez et rajoutez le safran, le thym et le laurier.


Couvrez et laissez cuire environ 20 min à feu moyen.


Servez le riz parsemé d'olives et décoré de quartiers d'oeufs durs.




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Les recettes pour le riz