Nouilles orientales à la semoule et au safran

Nouilles orientales à la semoule et au safran

Ingrédients (4 Personnes) :

- 1 kg de semoule de blé fine
- 5 oeufs
- 1 dose de safran
- sel, poivre


Préparation de la recette : Nouilles orientales à la semoule et au safran

Mélangez la semoule avec les oeufs, une pincée de sel et la dose de safran. Ajoutez de l'eau au fur et à mesure de manière à obtenir une pâte souple et élastique.

Etalez la pâte le plus un finement possible.
Découpez des lanières dans la pâte et laissez-les séchez plusieurs heures sur un linge propre.


Faites cuire ces pâtes à la vapeur pendant environ 1 h, au dessus d'un couscoussier par exemple.
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