Lotte crémeuse au safran

Lotte crémeuse au safran

Ingrédients (6 Personnes) :

- 1,5 kg de lotte coupée en tronçons
- 75 g de beurre
- 1 dose de safran
- 30 cl de vin blanc
- 75 g de crème fraîche
- sel et poivre

Préparation de la recette :
Lotte crémeuse au safran


Saler et poivrer la lotte.


Faire fondre le beurre dans l'huile puis

Ajouter la lotte jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Verser le vin et saupoudrer de safran. Couvrir et laisser cuire 15 minutes.

Ajouter alors la crème et laisser réchauffer sur feu doux avant de servir.

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