Lotte safranée

Lotte safranée
 
Ingrédients (4 Personnes) :

- 800 g de lotte coupée en morceaux
- 30 g de beurre
- 2 carottes

- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- sel, poivre
- 20 cl de vin blanc

- 3 cuillères à soupe de coulis de tomates
- 1 dose de safran
- 20 g de crème fraîche

Préparation de la recette :
Lotte safranée

Détailler les carottes en dés, émincer l'oignon et l'ail.


Faire dorer la lotte dans le beurre puis ajouter les carottes ainsi que l'oignon et l'ail.


Arroser de vin blanc, couvrir et cuire 20 minutes.

Ajouter la tomate et le safran et poursuivre la cuisson 15 minutes.

Incorporer la crème fraîche et servir.

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Les recettes pour les entrées