Plantation et conduite de la culture (de juillet à septembre)
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La culture reste en place pendant 2 à 3 ans, il est déconseillé de répéter la culture sur le même terrain avant 8 à 10 ans.
Plantation à la main, traditionnelle, une planteuse à bulbes adaptée peut être utilisée pour les plus grandes surfaces.
Profondeur de plantation entre 15 et 20 cm, les bulbes en 2ème et 3ème année auront tendance à remonter à la surface et donc seront exposés au risque de gel.
Après 2 à 3 ans de culture, les bulbes seront arrachés et triés en juin - juillet, pendant le repos végétatif (aucune feuille).
Le stockage sera effectué dans un lieu sec et bien ventilé, à l'abri des rongeurs.
Densité de plantation
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On recherchera une densité de 50 à 70 bulbes au mètre carré.
Espacement sur le rang de 6 à 8 cm et un inter-rang de 15 à 20 cm, sachant qu'il est nécessaire de laisser un marche pied tous les 4 à 5 rangs. (pour la récolte).
Fertilisation
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Lors du labour, du fumier bien décomposé sera apporté à raison de 30 à 50 t / ha. Il est possible d'apporter un compost.
En l'absence de référence précises, nous pouvons proposer annuellement 40 à 60 unités d'azote / ha et 80 à 100 unités / ha P2O5 et K2O, apport au moment de la multiplication et grossissement (février / mars).
Les cendres de bois apportent essentiellement de la potasse et du phosphore.
Désherbage
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Le safran craint la concurrence des mauvaises herbes. On peut effectuer un binage entre les rangées jusqu'à la floraison, en veillant à ne pas déchausser, ni blesser les bulbes.
Ces binages auront aussi pour effet d'ameublir le sol, le safran supporte mal les sols tassés.
Le désherbage chimique est possible à l'aide de matière actives défoliantes, pendant le repos végétatif de la plante de juin à août.
Maladies et ravageurs
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La période hivernale est cruciale pour le safran, émission de bulbilles, et grossissement, qui vont conditionner les années suivantes.
Il est donc impératif de protéger le feuillage de la safranière :
- des limaces,
- des lapins, lièvres, mulots, chevreuil...
Les maladies fongiques qui sont signalées dans la littérature, s'attaquent aux bulbes et aux feuilles :
- le rhizoctone violet (appelé la"mort")
- la fusariose
- phoma crocophila
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Cycle biologique du safran
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