Couscous royal

Couscous royal Ingrédients (pour 10 personnes) 6 gros blancs de poulet fermier 1 kg de paleron de boeuf coupé en cubes de 6-7 cm 1 kg d'épaule de veau coupée en cubes de 6-7 cm 1 kg de collier d'agneau coupé en morceaux 10 brochettes de boeuf ou d'agneau du commerce ou de votre fabrication 10 merguez de bonne facture 10 côtes d'agneau 10 carottes lavées, épluchées et coupées en trois 2 poivrons rouges lavés et épépinés 2 poivrons verts pelés...

Read More

Plantation et conduite de la culture (de juillet à septembre)

Plantation et conduite de la culture (de juillet à septembre) --------------------------------------------------------------------------- La culture reste en place pendant 2 à 3 ans, il est déconseillé de répéter la culture sur le même terrain avant 8 à 10 ans. Plantation à la main, traditionnelle, une planteuse à bulbes adaptée peut être utilisée pour les plus grandes surfaces. Profondeur de plantation entre 15 et 20 cm, les bulbes en 2ème...

Read More

Cycle biologique du safran

Cycle biologique du safran Le safran est une plante à végétation inversée. Une longue pause estivale. Pendant l'été, la plante perd ses feuilles et se conserve sous la forme de bulbes. Une reprise d'activité végétative automnale. La plante reprend son activité avec l'émission de feuilles et d'un axe floral dans une gaine blanchâtre. Les fleurs apparaissent mi-octobre et la croissance des feuilles dure d'octobre à fin mai. Les racines se développent...

Read More