Parasites et maladies

Parasites et maladies du safran Les parasites comme les nématodes, la rouille des feuilles et le pourrissement du corme peuvent également poser problème, ainsi que la Fusariose et le Rhizoctone violet. Mais les ennemis les plus redoutables pour le safran sont certainement les rongeurs. Les campagnols exploitent les galeries creusées par les taupes (qui ne nuisent pas à la culture), et dévorent les cormes. Une production entière peut être...

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L'agriculture du safran

Agriculture du safran Crocus sativus prospère dans les climats semblables à celui des maquis méditerranéens ou du chaparral nord-américain, où les brises sèches et chaudes d'été soufflent au-dessus de terres semi-arides voire arides. Néanmoins, la plante peut tolérer des hivers rigoureux, survivant à des gels de -10 °C ainsi qu'à de courtes périodes sous la neige. De même, s'il ne pousse pas dans un environnement humide comme au Cachemire, où...

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Le crocus domestique Crocus. Sativus L

Le crocus domestique Crocus. Sativus L  Le crocus domestique C. sativus L est une plante vivace à floraison automnale, inexistante à l'état sauvage. Selon les recherches botaniques, il serait originaire de Crète, et non d'Asie centrale, comme on le croyait autrefois. Le Crocus sativus résulterait d'une sélection intensive de Crocus cartwrightianus, un crocus à floraison automnale originaire de l'est de la Méditerranée par les producteurs...

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L'histoire du safran avec ses noms

L'histoire du safran Le safran est un produit agricole classé dans la famille des épices. Il découle de la culture de l'espèce Crocus Sativus L de la famille des Iridacées. Cette fleur possède trois stigmates (extrémités distales des carpelles de la plante). Styles (la « tige » reliant un stigmate avec le reste de la plante) et stigmates sont souvent séchés et utilisés en cuisine comme assaisonnement ou comme agent colorant. Le safran,...

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